단호박 베이컨 에그슬럿 만드는 법, 전자레인

지로 간단하게 차리는 브런치

아침을 조금 여유롭게 먹고 싶은 날이나, 혼자 있는 주말에 평소보다 근사한 한 끼가 생각날 때가 있습니다. 그렇다고 브런치를 만들겠다고 여러 재료를 꺼내고 복잡하게 요리하기는 부담스럽죠.

이럴 때 단호박에 베이컨, 달걀, 치즈를 채워 익히는 단호박 베이컨 에그슬럿이 잘 어울립니다. 단호박의 달콤하고 포슬포슬한 맛에 짭조름한 베이컨과 고소한 달걀, 부드러운 치즈가 더해져 재료는 간단하지만 한 끼로는 꽤 든든합니다.

전자레인지로 조리할 수 있어 오븐이 없어도 괜찮습니다. 다만 단호박의 두께와 사용하는 기기에 따라 익는 정도가 달라질 수 있으니 정해진 시간보다 단호박과 달걀의 익은 상태를 확인하면서 조리하는 것이 중요합니다.

단호박 베이컨 에그슬럿, 이렇게 준비하세요

재료

• 반으로 자른 단호박 1개

• 달걀 1개

• 베이컨 1~2줄

• 피자치즈 적당량

재료가 많지 않아서 장을 따로 크게 볼 필요도 없습니다. 단호박 하나에 냉장고에 있는 달걀과 베이컨, 치즈를 활용하면 됩니다.

단호박 속을 충분히 비워주세요

먼저 반으로 자른 단호박 가운데에 있는 씨와 거친 속살을 숟가락으로 깔끔하게 파냅니다.

여기서 생각보다 중요한 것이 바로 공간입니다. 단호박 가운데가 충분히 비어 있어야 베이컨과 달걀, 치즈를 넣었을 때 재료가 넘치지 않고 고르게 익히기 좋습니다.

단호박의 껍질은 그대로 두고 속만 파내면 됩니다.

베이컨, 달걀, 치즈 순서로 채우기

속을 비운 단호박 안쪽에 베이컨 1~2줄을 둥글게 깔아줍니다. 베이컨을 잘게 잘라 넣어도 괜찮습니다.

그 위에 달걀 1개를 깨서 넣습니다. 그리고 전자레인지에 넣기 전에 반드시 노른자를 포크로 한두 번 찔러주세요.

달걀을 껍질에서 깬 뒤에도 노른자를 그대로 전자레인지로 가열하면 내부에 압력이 생겨 터질 수 있습니다. 작은 구멍을 내주는 것이 안전한 조리에 도움이 됩니다.

마지막으로 달걀이 보이지 않을 정도로 피자치즈를 적당히 올려줍니다.

전자레인지 조리, 시간보다 상태를 확인하세요

이제 단호박을 전자레인지 또는 오븐에서 익힙니다.

여기서 몇 분이면 무조건 완성된다고 정해두기는 어렵습니다. 단호박의 크기와 두께, 달걀의 상태, 전자레인지나 오븐의 출력에 따라 조리 속도가 달라지기 때문입니다.

따라서 처음부터 긴 시간 동안 한 번에 가열하기보다는 중간에 상태를 확인하면서 조절하는 편이 좋습니다.

완성 기준은 간단합니다.

치즈가 충분히 녹고 단호박 속이 부드럽게 익었는지 확인하세요. 젓가락이나 포크로 단호박을 찔렀을 때 단단하게 걸리지 않고 부드럽게 들어가면 먹기 좋은 상태입니다.

달걀은 원하는 익힘 정도에 따라 확인하면 됩니다.

단호박이 두껍다면 먼저 살짝 익혀도 좋아요

단호박 자체가 두껍거나 단단하다면 속 재료를 넣은 뒤 익히는 과정에서 단호박이 충분히 부드러워지지 않을 수 있습니다.

이럴 때는 속 재료를 넣기 전에 빈 단호박을 전자레인지에 1~2분 정도 먼저 가열해 살짝 익혀두는 방법을 활용할 수 있습니다.

다만 전자레인지마다 출력이 다르기 때문에 이 시간 역시 절대적인 기준으로 보기는 어렵습니다. 단호박이 너무 물러질 정도가 아니라, 이후 조리 과정에서 속까지 익기 쉬운 정도로만 먼저 가열해 주세요.

치즈가 먼저 타는 경우에는 이렇게 해보세요

오븐으로 조리할 때는 치즈가 단호박보다 먼저 빠르게 익을 수 있습니다.

겉의 치즈는 노릇해졌는데 단호박이 아직 단단하다면 종이호일이나 오븐 사용이 가능한 덮개 등을 활용해 치즈가 과하게 갈색으로 변하는 것을 늦추면서 속을 더 익히고, 마지막에 덮개를 제거해 마무리하는 방법을 생각해볼 수 있습니다.

전자레인지와 오븐은 조리 방식과 출력이 서로 다르므로 사용하는 기기의 안내사항도 함께 확인해 주세요.

단호박 베이컨 에그슬럿은 이렇게 먹으면 좋아요

그 자체로도 한 끼가 되지만 곁들이는 음료나 채소를 더하면 브런치 느낌이 훨씬 살아납니다.

따뜻한 아메리카노나 우유는 단호박과 치즈의 고소하고 묵직한 맛과 잘 어울리고, 조금 가볍게 먹고 싶다면 양상추나 어린잎 채소에 발사믹 드레싱을 곁들여도 좋습니다.

단호박 자체가 달콤하기 때문에 별도의 소스를 많이 추가하지 않아도 맛이 충분합니다. 베이컨의 짭조름한 맛과 치즈의 고소함이 더해지면서 자연스럽게 간이 맞는 조합입니다.

혼자 먹는 브런치도 조금 근사하게

단호박 베이컨 에그슬럿의 매력은 복잡하지 않은데 식탁에 올렸을 때 제법 근사해 보인다는 것입니다.

단호박 하나를 반으로 잘라 속을 채우고 익히는 방식이라 설거지도 비교적 간단하고, 1인분으로 만들기에도 부담이 적습니다. 무엇보다 특별한 브런치 재료를 따로 준비하지 않아도 냉장고에 있는 몇 가지 재료로 만들 수 있다는 점이 좋고요.

물론 매일 이렇게 먹을 필요는 없습니다. 어떤 날은 밥과 김치 한 접시면 충분하고, 또 어떤 날은 이렇게 조금 다른 메뉴를 만들어 천천히 먹어도 좋습니다.

혼자 먹는다고 식탁까지 대충 차릴 필요는 없으니까요.

달콤한 단호박에 베이컨과 달걀, 치즈를 채워 따뜻하게 익힌 한 끼. 바쁜 아침보다는 조금 여유로운 주말이나, 집에서 느긋하게 브런치를 즐기고 싶은 날 잘 어울립니다.

오늘 냉장고에 단호박이 있다면 어렵게 생각하지 말고 한번 속을 채워보세요. 좋은 한 끼는 거창한 요리보다, 오늘의 나를 위해 무엇을 먹을지 한 번 더 생각하는 데서 시작되기도 합니다.